Regionale Feste und Feierlichkeiten auf Mallorca in diesem Sommer Sant Joan Ende Juni wird auf Mallorca mit der Fiesta de Sant Joan der Sommer eingeläutet. Die Straßen der Inselhauptstadt Palma verwandeln sich in ein buntes Spektakel aus Farben und Klängen. Die Feiernden tragen traditionelle Trachten und die Luft ist erfüllt vom Klang der Trommeln und […]
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Cal Reiet’s Salat mit Samen und Senf‘ Zutaten für den Salat: – 150 Gramm Feldsalat– 100 Gramm Brunnenkresse– 1 Endivie, in Stücke gerissen– 1 Avocado– 100 g Zuckerschoten, in Juliennestücke geschnitten– 1 Romanesco, in kleine Büschel geschnitten– 100 g Spargel, in Scheiben geschnitten– 1 rote Zwiebel, eingelegt (siehe Verfahren)– 2 Esslöffel Kürbiskerne– 1 Esslöffel Mohnsamen
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Die fünf schönsten Buchten im Süden Mallorcas Cala Marmols Die Cala Marmols ist eine kleine, abgelegene und ruhige Bucht, von beeindruckenden Steilklippen umgeben. Das türkisfarbene Meer lädt zum Entspannen und Erholen am Sand- und Kiesstrand inmitten der Natur ein. Die Bucht ist etwa 18 Autominuten vom Cal Reiet entfernt und liegt zwischen Cala Santanyí und
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Gesunde Rezepte von Cal Reiet – Brokkoli-Salat mit süßem Sesam, Quinoa und Mandeln Zutaten – für 4 Personen • 300 Gramm Brokkoli• 120 Gramm Zuckerschoten• 120 Gramm Bohnen• 50 Gramm geröstete Mandeln• 200 Gramm Quinoa• 4 Frühlingszwiebeln• 4 Esslöffel natives Olivenöl• 4 Esslöffel geröstete Sesam Körner Zutaten für die Sauce – 50 Gramm Tahin– 40
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Zutaten – 400 g Kale geputzt– 60 g Walnüsse– 60 g Preiselbeeren– 60 g gewürfelte Mango– 60 g Gurke in Scheiben geschnitten– 20 g Radieschen, in Scheiben geschnitten– Rote Bete oder roter Mizuna und Radieschensprossen Für den Hummus – 400 g gekochte Rote Bete– 1 Tasse Tahini– 90 g Zitronensaft– 4 Knoblauchzehen– 15 g gemahlener
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Zutaten für 4 Personen: 70 g Haselnüsse40 g Pistazien40 g Cashewnüsse2 Esslöffel weiße Sesamkörner1 Esslöffel Koriandersamen½ Esslöffel Kümmelkörner½ Esslöffel getrockneter Thymian½ Esslöffel Fenchelsamen¼ Esslöffel Pfefferkörner¼ Esslöffel Meersalz Die Hälfte der Trockenfrüchte-Gewürz-Mischung in kleine Stücke mahlen. In einer Bratpfanne ohne Öl rösten. In der Zwischenzeit die andere Hälfte der Mischung in feinere Stücke mahlen und zur
Gesunde Rezepte von Cal Reiet – Sojabohnen Tikka Masala Dukkha Read More »
Jeder Glaube, sei es Religion oder Spiritualität, welcher sich im Laufe der verschiedenen Zivilisationen entwickelt hat, lehrt uns Menschen, das beste aus uns hervorzubringen. Die buddhistischen Lehren, die wir Dharma nennen, zeigen uns, wie man das Potenzial jeder Person hervorhebt und somit sein eigenes Glück entdeckt. Die Dharma Philosophie besagt, dass es möglich ist, sein
In Herausforderungen einen Sinn finden Read More »
Zutaten: 10 Orangen3 Fenchelknollen5 geschnittene Birnen100 Gramm Kalamata-Oliven40 Gramm Kapern300 Gramm gemischter Salat70 ml Himbeeressig125 ml natives Olivenöl extraSalzPfeffer Zutaten für die Vinaigrette 75 ml Apfelessig5 Tropfen LavendelaromaSalz Pfeffer Vorbereitung: Den Fenchel in Scheiben schneiden, die Orange schälen und die Orangenspalten trennen. Die restlichen Zutaten vermischen und das Dressing hinzufügen.
Gesunde Rezepte von Cal Reiet – Fenchelsalat mit Orangen aus Sóller Read More »
„In der zarten Dämmerung der gejagten Freude, fürchte ich, dass ich mein Leid niemals erfahren werde. Ich rufe zu dir mit einem Schrei, der das Herz zusammenzieht. Wann werde ich in Dankbarkeit aufschreien? Wann werde ich deiner Gnade singen?“, schreibt Leonard Cohen in „Wem sonst als Dir“ und lässt mich über die Suche nach dem
DIE UNTERSCHIEDE ZWISCHEN GLÜCK UND VERGNÜGEN Read More »
Grüner und weißer Spargelsalat mit Hibiskus-und Senf-Vinaigrette Zutaten 35 g grüner Spargel25 g weißer Spargel65 g Salat15 g Mango (in kleine Würfel geschnitten)10 g rote Pitaya (in kleine Würfel geschnitten)10 g frischer Rucola15 g Birne in Scheiben geschnitten25 g Hibiskus-Senf-Vinaigrette Zubereitung Spargel und Birne mit einem Kartoffelschäler in Scheiben schneiden. Die Pitaya und die Mango
